Мастер-класс по пожарским котлетам в Торжке
«На досуге отобедай у Пожарского в Торжке…» А.С.Пушкин
Пушкинская рекомендация за два столетия превратилась в главный гастрономический код города. Сегодня Торжок — родина пожарских котлет — предлагает не только дегустацию легендарного блюда, но и возможность освоить его приготовление на профессиональном уровне.
В самом центре исторического города, на нескольких площадках проводятся мастер-классы, где кулинарные традиции XIX века оживают в современном формате.
Рассказываем о трёх местах где мы предлагаем это сделать.
Кафе «Лира»
- ул. Дзержинского, д. 73 (ориентир — парк любви и верности, Дом Пояса)
Кафе располагается в уютном месте, в парке на высоком берегу реки Тверцы.
Здесь предлагают поучаствовать в театрализованном представлении «В гостях у Дарьи Пожарской». Хозяйка трактира рассказывает историю создания пожарской котлеты, приготовление блюда происходит на ваших глазах по оригинальному рецепту 1853 года. Зритель узнает какие знаменитости бывали в гостях в те времена.
В мастер-класс входит полноценный обед — салат, борщ, пожарская котлета с гарниром, напиток со знаменитым десертом.
Для зрителя предложены активности — смотреть, слушать, наслаждаться ароматом блюд и пробовать их на вкус.
Телефон для записи: +7 (910) 840 10 30
Стоимость МК — 1500 руб./чел. (меняется от заполняемости группы).
Ресторан «Комильфо»
- ул. Вокзальная, д. 6А (ориентир — первый этаж отеля «Торжок»)
Здесь есть возможность приготовить Пожарскую котлету собственными руками.
«Снять с кур нужное количество филеев, очистить от жил, разрубить мелко, сдобрить сливочным маслом…»
Участники изучают как и из какого хлеба лучше приготовить панировку. Примают решение — жарить на сковороде или запекать в горячей печи. А по завершению угощаются вкуснейшим обедом, где главное блюдо — пожарские котлеты.
По завершению выдаются сертификат мастера по приготовлению пожарских котлет, чтобы об этом навыке знали все!
Телефон для записи: +7 (4822) 45-27-52
Официальный сайт: komilfo-torzhok.ru
Стоимость МК — 1500 руб./чел.
Дополнительно — театральное сопровождение героини Дарьи Пожарской + 1500 руб.
Ресторан «Оникс»
- ул. Медниковых, д. 4 (ориентир — Ресторан при гостинице «Оникс»)
Здесь знают о котлете всё, так как ресторан является организатором фестиваля Пожарских котлет и подходит к вопросу приготовления со всей серьезностью.
Шеф-повар ресторана лично проводит МК! Участники узнают хитрости как порубить куриное филе, чтобы оно таяло во рту, как сохранить гармонию вкуса и не переборщить с маслом, какие специи могут раскрыть вкус ярче. В процессе МК «Оникс» поделится ассортиментом своего разнообразного меню пожарских котлет. Приготовьте и Вы свою пожарскую котлету и сравните с результатом Профи.
Заказ мастер-класса возможно для группы от 5 человек.
Телефон для записи: +7 (4822) 36-82-06 (! связаться с менеджером бывает не просто)
Официальный сайт: onixtorzhok.ru
Стоимость МК — 1100 руб./чел. (без обеда — 450 руб./чел.)
Дополнительно — гастрономический обед за 1600 руб./чел.
В разгар туристического сезона, рекомендуем посещение планировать заранее.
Часто задаваемые вопросы
Нужно ли иметь навыки повара, чтобы участвовать в мастер-классе?
Нет, мастер-класс рассчитан на людей с любым уровнем подготовки. Процесс проходит под руководством опытных сопровождающих в мир кулинарии, который объясняет каждый шаг — от правильной рубки филе до финальной обжарки.
Можно ли приходить на мастер-класс с детьми?
Конечно! Это одно из самых популярных семейных развлечений в Торжке. Это безопасно, познавательно и очень вкусно.
Сколько времени занимает приготовление пожарских котлет?
Весь процесс — от вступления и рассказа об истории блюда до дегустации собственноручно приготовленных котлет — занимает от 60 до 90 минут. Это идеальный формат для тех, кто приехал в Торжок на один день.
Включена ли дегустация в стоимость мастер-класса?
Да, дегустация приготовленного блюда является обязательным и самым приятным завершением программы. Вы сможете насладиться результатом работы в уютной атмосфере выбранного места.
За какой срок нужно бронировать мастер-класс?
Чем больше группа (от 10 человек), тем раньше следует бронировать (минимум за 2 недели). В туристический сезон лучше оставлять заявки минимум за полторы недели до визита, особенно если вы планируете поездку на выходные или праздничные дни.
Мастер классы
Изготовление сувениров в технике золотного шитья
